Kasvoin teurastajan tytär. Seurauksena olen aina ollut lihan snobi. Niin paljon, että ihmiset yleensä vääristävät minua kasvissyöjälle, koska en syö mitä tahansa raikkaa kutistuvaa pakattua lihaa, jonka he ostivat ruokakaupasta.
Mutta olin vain nirso. Lapsena, jos en halunnut sianlihaa illalliselle, isäni kohautti olkiaan ja tekisi minusta filet -mignonin. (Nyt kun olen äiti, näen miksi se oli paljon helpompaa kuin taistelun poiminta.)
Nopea eteenpäin yliopistoon ja olin teollisuustekniikan pääaine. (Mikä se on, kysyt?) Se osoittaa, että rakastan nörttitehtaan tehokkuutta; Ratkaiseminen x: lle ja lyhimmän mahdollisen reitin löytäminen useiden kohteiden välillä. Se osoittaa myös, että aikuisena minusta on tullut innokas aterian suunnittelija, DVR-käyttäjä ja luettelontekijä.
Mutta takaisin yliopistoon tehokkuudenhimo osoitti, että kiitän tehdasviljelytekniikoita, jotka tuovat meille teollisuuden maatalouden edistykseen.
Poluni pois tehdasviljelystä on ollut hidasta ja tarkoituksellista. Pikaruokavaltion kirjakerhon lukeminen lykkäsi minut viikoittaisesta McDonald’s Burgerista ja myöhemmästä lukemasta Omnivoren aiheesta, joka muutti minusta etikettilukun, jonka tarkoituksena on välttää ainesosia, jotka eivät ole todellista ruokaa.
Ai niin, ja äidin tuleminen on myös muuttanut kaiken.
Aiemmin tänä iltana sain maissisiirappin myrskyn tuulen Twitterissä, kun halusin valmistautua 30 minuutin illallisen noin 47 minuutissa. Äiti-101: tä syytettiin mielettömästä Borgista (toisena yönä se oli douchebag, hän vain ei voi voittaa!) Kritisoidessaan niitä, jotka puolustaisivat vääriä sokeria ihmisiä maissimaista jalostamaan ihmisen tekemää makeutusaineen aulaa.
Nyt toivon, että voisin istua perheen ruokapöydän ympärillä isäni (joka kuoli vuonna 1998) ja isoisällä (myös lihapalvelussa koko elämänsä, kuoli vuonna 2006) ja mennä todella tehdasviljelyn yli, ruohoa syövä liha, Korkea fruktoosimaissisiirappi ja Michael Pollan nero. Väittäisikö he, että ”maissimuotoinen on todella parempi” vai olisivatko he yhtä mieltä siitä, että kanat ja lehmät saadaan syömään ruohoa? Nauraisivatko he orgaanisia tuotteita tai omaksua sen? Kannattavatko he minua siitä, että olen kananomistaja?
Sen jälkeen kun viimeisissä vaaleissa äänesti Barack Obaman voimakkaiden Ohio-republikaanien suuren perheeni perheen, epäilen, että he näkevät asiat tietäni.
Mutta he todennäköisesti kiusaavat minua kanoista.